Passion Gemüse: Vegetarische Rezepte aus SüdtirolDie drei Sdtiroler Kchenmeister Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser (zwei Michelin Sterne im Castel Fine Dining) und Helmut Bachmann, deren So kocht Sdtirol Reihe ber 1,3 Millionen Exemplare verkauft hat, widmen sich mit dem Sonderpreis der GAD ausgezeichnet ganz dem Gemse: ber 70 vegetarische Rezepte von frhlingshaftem Gemse ber herbstliche Krbiskreationen bis zu winterlichen Suppen, viele davon vegan. Mit Schritt fr Schritt Fotos zur

Band 16 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt

Fotografiert von Daniela Haug

dass die japanische Küche weit mehr ist als Sushi: mit maximal zehn Zutaten pro Rezept gelingen Misosuppe

Würste sowie Schweine-

die grüner kochen wollen

Mit Step-by-Step-Fotoanleitungen für jeden Handgriff

Einfach in der Zubereitung

in der römischen Mythologie war der Baum der Juno geweiht und galt als Baum der Fruchtbarkeit

Schon Großmütter machten die Ernte durch Einmachen haltbar – Fern Green

die die Aromen des Südens auf Sterneniveau statt nur im Urlaub wollen

grünes Shakshuka oder der perfekte Veggie-Burger werden mit 300 klaren Step-by-Step-Bildern erklärt

das sie 1997 nach ihren Flitterwochen in Spanien und Marokko eröffneten