Giacomo Mori Chianti Riserva Castelrotto DOCG 2018Der Giacomo Mori Chianti Riserva Castelrotto DOCG 2018 ist wahrlich ein Wein von Format. Er prsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Sein eleganter und kraftvoller Charakter wird geprgt von einer breiten Aromavielfalt. Besonders die sangiovese typischen Kirsch bis Himbeertne dominieren in der Nase. Hinzu gesellen sich zarte Nuancen von Brombeeren und Blaubeeren. Unterstrichen wird diese Fruchtaromatik dank der anspruchsvollen Reife von

Sonnengereifte Orangen geben diesem Geist sein zitrusfrisches

Die Vollglas-Designtür mit 3 Schichten von UV-beständigem Glas ist mit einem gebürsteten Edelstahlgriff ausgestattet

Fruchtige Züge von Grapefruit

Dieser Riesling zeigt seinen Anspruch unter anderem mit den edlen Aromen reifer gelber Äpfel

Ein herrlicher Port

dunkle Schokolade und etwas Tabak abgerundet werden

Im Anschluss reift er in unterschiedlichen Holzarten mit jeweils anderen Röststufen für mehrere Jahre

was das bedeutet - abgesehen von einer enormen Herausforderung für Philipp Kuhn und sein versiertes Winzerteam:

Die Mineralität spielt hier mehr auf der fein akzentuierten Seite im Hintergrund

Diese werden schnell ergänzt von fruchtigen Aromen nach Pflaume

Als weitere Besonderheit verwenden sie erstmals edle Pinot Noir-Fässer aus dem fernen Neuseeland

weshalb man für eine Flasche dieses Cognacs zunächst erheblich mehr Eau de Vie benötigt