Palästina - Das KochbuchSami Tamimi ist in Jerusalem aufgewachsen mit den Zaatar Eiern seines Vaters und dem Buttermilch Fattouch seiner Mutter. In diesem Buch nimmt er uns mit auf die Suche nach diesen Geschmcken: eine Reise durch Palstina, vom Mittelmeer ber das Jordantal bis in die Wste, mit 110 Rezepten, die das Land widerspiegeln. Hummus, Falafel und Taboul kennt man aber das Buch geht tiefer: arabische, syrische und libanesische Einflsse ergeben eine Levante Kche, die

genannt der »Sensorik-Papst«

hat bei AT Verlag 15 ihrer Lieblingsaromen ausgewählt – von Kräutern wie Minze und Basilikum über Gewürze wie Zimt und Vanille bis zu Zutaten wie Ingwer

der nach Stationen im Noma die Kantine des dänischen Parlaments leitete und dort für seine saisonale Küche ausgezeichnet wurde

Paare und Familien

Von Muffins und Cookies über Klassiker wie Vanillekipferl bis zu Außergewöhnlichem wie Schokoladenkuchen mit Roter Bete – alles leicht nachzubacken

die gutes Essen auch unterwegs nicht dem Zufall überlassen wollen

die raffinierte Optik mit einfacher Vorbereitung verbinden wollen

Schritt für Schritt erklärt

ohne dabei das Gefühl zu haben

die badische Küche jung und kreativ statt nur traditionell wollen

Was Kinder wirklich essen wollen

gut zu essen – ohne Showküche