2018 Soul of a LionAromen von Brombeeren und Lavendel folgen auf einen vollen Krper mit straffen, festen Tanninen, die lang und linear sind. Auch hier gibt es reichlich schne Aromen. Einige Untertne von Kiefernnadeln und Waldbden. Ein frischer und eleganter Daou.

Komplexe Nase von Aprikosen

Die Garnacha Tintorera ist eine echte Rarität bei den roten Trauben

Feiner harmonischer Schmelz

Vinifikation: Im neuen Barriques ausgebaut und 3

dass dieser Wein nach einigen Jahren im Keller mehr Komplexität entwickeln kann

Brombeeren und reife Kirschen

Die Frucht bleibt eher gelb und zitrisch

Der einjährige Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank gibt dem Wein zusätzliche Textur

Vinifizierung: Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen

Fisch - sowohl roh als auch gegrillt - und Meeresfrüchten

Ursprünglich kommt die Viognier-Traube aus Frankreich

Im gebündelten lang anhaltenden Finale Pflaumen