Barolo VIA NUOVA, 2017, 0,75lRebsorte: Nebbiolo Alkoholgehalt: 14,51 % Vol Suregehalt: 6,08 g l Trockenextrakt: 29. 8 g l. ph 3,67

Ganztraubenpressung

Anbaugebiet/Klima

Nach der Ganztraubenpressung gärt der geklärte Most für ca

Am Gaumen ist er vollmundig und samtig

Auch zu Gerichten der asiatischen Küche passt er ideal - ebenso zu würzigen Gerichten mit weißem Fleisch und Wild

Barolo Le Vigne 2016 Barolo Le Vigne 2019 Barolo Aleste

Gärung des Mostes in neuen und gebrauchten Barriques

- Tägliche manuelle Pressung

Die Rebstöcke stehen auf einem 400-550 m hohen Plateau mit kargen Moränenböden

Komplexes Bouquet mit Waldbeeren

sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt

Der Jahrgang 2018 brachte einen besonders eleganten und fein strukturierten Monprivato hervor