Amarone della Valpolicella DOC "Monte Faustino"NellAmarone Monte Faustino soprattutto si valorizza la nota di grafite custodita nel terreno dellomonimo antico vigneto. Il terreno collinare da cui viene selezionata luva migliore per il vino principe della Valpolicella e lapparato radicale molto sviluppato della vecchia vigna del nonno Fornaser, uniti al lungo appassimento e allaffinamento prolungato in barrique e bottiglia, conferiscono a questo Amarone un pregio altrimenti inottenibile. Rosso

garantendo così una lavorazione delicata e rispettosa delle materie prime

piatti di pasta e risotti

Il vino viene poi affinato per un periodo di 13-15 mesi sulle fecce fini

avviene in barrique e botti di rovere nuove o di pochi passaggi

che colpisce per la sua intensità e piacevolezza

L’uva selezionata e ben matura viene raccolta manualmente a metà settembre e riposta in piccoli contenitori per il trasporto in cantina

CABERNET SAUVIGNON Trevenezie I

antipasti leggeri

ricco di finezza e di classe

L'assemblea è il generatore di idee

ottenuto da uve Barbera coltivate sulle colline che circondano la tenuta

risotto ai funghi