Von Mauracheln & krausem ZiegenbartHelga Haas, promovierte Wirtschaftswissenschaftlerin und seit Kindertagen begeisterte Pilzsucherin, durchforstet historische brgerliche Kochbcher nach vergessenen Pilzrezepten: rund 330 Rezepte aus zwei Jahrhunderten, von Omelettes ber Pasteten bis zu Souffles. Da auf stdtischen Mrkten frher nur Trffel, Morchel und Champignon erlaubt waren, entstand aus dieser Beschrnkung eine erstaunliche Zubereitungsvielfalt. Fr alle, die die kulinarische Geschichte

Band 14 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt Rezepte von Suppen über Fleisch- und Fischgerichte bis zu Desserts und Getränken

mit Currypaste eingerieben und auf goldbraunen Kartoffeln und Blumenkohl gegart

die von Jamies Gartenbegeisterung angesteckt werden und einfach loslegen wollen

ohne den Einkaufszettel zu ändern

die schwäbische Wohlfühlklassiker aus erster Hand wollen

Kulinarik und Kultur seiner Wahlheimat

Dieses Buch versammelt das Beste aus seiner Welt des Backens: herrliche Pizzas

94 Punkte Falstaff)

Hauptgerichte und Desserts

Kaktusfrucht-Sorbet

zeichnet mit ihren vier Söhnen Nuriel

Blutorange und Walnüsse im Winter