Garden to Table: Anbauen, Ernten, KochenBenjamin Perry, geprgt von zehn Jahren Sternegastronomie und heute kulinarischer Berater und Krutergrtner mit eigener Kochschule, zeigt den Eigenanbau von Obst, Gemse und Krutern samt moderner Saisonrezepte: gegrillter Rhabarber mit Sauerteigbrot im Frhling, Fenchel mit Asche Ziegenkse im Sommer, Salzwiesenlamm mit Quitte im Herbst, Spaghettikrbis mit Esskastanie im Winter. Fr alle, die vom eigenen Beet direkt auf den Teller kochen wollen.

Zum 30-jährigen Jubiläum versammelt dieser Band über 120 Rezepte – Antipasti

Reis mit Eigelb und Sumach

so waren diese ungarischen Grundherrn die glücklichsten auf der Welt«

um eigene Kräuter und Gemüse anzubauen – und pflanzte dabei auch Pflaume

die ihre liebsten Fladenbrote ab jetzt selbst backen wollen

Brasilien und Bolivien: Daniel Tischer alias Southraveler

die teils bis auf die Zeit Dschingis Khans zurückgehen: mit Fleisch von Kamel

sagt Gaz Oakley

die beim Grillabend nicht nur das Fleisch

Lasagne aus geröstetem Gemüse oder Blumenkohlsteaks mit Chermoula-Sauce

rund 800 Rezepte: Claudia Rodens »The Book of Jewish Food« gilt im angloamerikanischen Raum als das Standardwerk der jüdischen Küche und erscheint hier erstmals auf Deutsch

Von schnellen Alltagsgerichten bis zu aufwendigen Festtagsschmäusen zeigt er