12 Poke bowls - SaumonLe poke bowl au saumon associe la fracheur du tartare de mangue la douceur du fromage frais. Accompagn dun riz parfum, relev par une sauce soja vinaigre de riz, du ssame noir et de la coriandre frache. Pour 12 personnes Poids net 1500g

Madeleines salées au pesto garnies de copeaux de parmesan

Mini Tartelettes à la banane et au caramel

Poids net ≈ 350g

Une brochette élégante de dorade en gravlax

rehaussée par un gel et des billes de yuzu ainsi que des feuilles de mélisse cress

Œuf moelleux

Tout en fraîcheur et en contraste

Poids net ≈ 300g

riz parfumé et sauce soja–vinaigre de riz

(À réchauffer)

Poids net ≈ 270g

Délicieuses bouchées gourmandes alliant la richesse du chocolat noir fondant et la douceur du caramel coulant