Manincor: Terlaner klassisch Réserve della Contessa BIO, 2024, 0.75lRebsorten: Weiburgunder 57%, Chardonnay 27%, Sauvignon Blanc 17% (Terlaner) Lage und Boden: Zwei Drittel der Trauben kommen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. In Terlan Lieben Aich haben wir eine warme nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshhe, mit wasserdurchlssigem, sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine khle nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshhe. Der Boden

Diese speziellen klimatischen Bedingungen verleihen den Beeren ausgeprägtes Aroma und sichern ihre perfekte Reife

Erziehungssystem: Guyot

Lagerfähigkeit: mindestens 10 Jahre

Sehr gut auch zu Hartkäse

Alkohol 12

Er duftet nach exotischen Gewürzen

Geflügel und helles Fleisch

Schaumweinbereitung: italienische Methode (Martinotti) mit Schaumbildung in Drucktanks aus Edelstahl durch natürliche Gärung

Lagerung und Reife für 6 -7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank

wo sich unsere Weinberge auf lehmhaltigen Tonböden mit Kalkschotter auf Kalkgestein befinden

Serviervorschlag: GIN TONIC mit Tomas Henry Tonic Wasser

Charakteristik: kräftiger Rotwein mit elegantem