Saucen. Die KochschuleDer Christian Verlag widmet sich der unterschtzten Knigsdisziplin des Kochens: Saucen haben das Potenzial, ein durchschnittliches Gericht aufzuwerten, aber auch ein perfektes Gericht zunichtezumachen. Die meisten ambitionierten Hobbykche frchten die Sauce, weil sie schwierig zu meistern ist dabei lieben Deutsche ihre Sauce wie kaum eine andere Nation. Diese Kochschule nimmt genau diese Angst. Fr alle, die wissen wollen, warum an der Sauce oft das

Mit Küchen-Basics

die sich einmal um die ganze Welt backen wollen

die Fastfood neu definieren statt nur schnell essen wollen

Das Ergebnis ist die überarbeitete Neuausgabe seines Klassikers »Thai Food« beim Echtzeit Verlag

Die Gerichte sind allesamt leicht nachzukochen und integrieren Kokosöl optimal in Ihre täglichen Mahlzeiten

Grill-Profi DJ BBQ alias Christian Stevenson (175

ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis – vom einfachen Frühstück bis zur festlichen Mahlzeit

Die Rezepte sind geografisch sortiert

Die mexikanische Küche wurde 2010 zum Weltkulturerbe erklärt – Castellanos bewahrt die Original-Rezepte und zeigt Alternativen für hierzulande schwer erhältliche Zutaten

BBQ-Erdnuss-Blumenkohl mit Algen-Gurkensalat oder Buchweizen-Bete-Knödel auf Kürbisragout – mit besonderem Fokus auf Darmgesundheit und fermentierte Lebensmittel

die aus Tierschutz-

Elf Kapitel – von Hülsenfrüchten bis Wildkräutern – mit über 300 Rezepten aus aller Welt