Sylvaner Vieilles VignesSylvaner hat oft den Ruf, eher leise zu sein. Dieser Wein beweist ziemlich eindrucksvoll, dass genau darin seine Strke liegt. Der Sylvaner Vieilles Vignes 2023 von Domaine Gilg stammt von ber 35 Jahre alten Rebstcken rund um Mittelbergheim im Elsass. Die kalk und mergelhaltigen Bden geben ihm genau die Spannung, die wir bei unkomplizierten, aber ernstzunehmenden Weiweinen suchen. Bio bewirtschaftet, von Hand gelesen und bewusst ohne viel

Entdecke die neuen Höhen

Dope durchläuft eine spontane Gärung in einer 1000-Liter-Amphore

Die vibrierende Frucht

das reich an Mineralstoffen ist – ideale Voraussetzungen für elegante

Die Weine wirken nie geschniegelt oder technisch gebaut

sondern vielmehr auf Trinkfluss und Präzision

Früher war Nosiola im ganzen Trentino verbreitet

Die Trauben der beiden Rebsorten durchlaufen eine getrennte Vergärung auf der Maische in Stahltanks

Gleichzeitig besitzt er genau die entspannte Zugänglichkeit

Die Trauben stammen von etwa 40 Jahre alten Reben

Die sorgfältig handgelesenen Trauben werden traditionell getrocknet

der perfekt das Terroir der Pouilly-Fumé-Region widerspiegelt