Rindsgeselchtes, 280gDas Rindsgeselchte ist dem Bndnerfleisch sehr hnlich und in Italien auch als Bresaola bekannt. Es wird eingesalzen, luftgetrocknet und mit Buchenholz sehr leicht geruchert. Dadurch erhlt es sein feinwrziges Aroma und eine einzigartig am Gaumen schmelzende Konsistenz. Die ideale Spezialitt aus dem Hause Schmid fr den kalorienbewussten Genieer, da das Rindsgeselchte sehr fettarm ist. Genussvorschlag: Rindsgeselchtes passt als dnn geschnittene Scheiben

Nase: Volles Bouquet von frischem Wacholder

frisch und verspielt

Herkunft: Frankreich-Bordeaux-Sauternes & Barsac

Räucherlachs und feinen Pilzgerichten

in dunklem Strohgelb schimmernder Vigna AU Chardonnay Riserva anfangs einen mineralischen Duft nach Feuerstein und Walnuss

Der Gewürztraminer findet bei Neumarkt und Montan im Unterland optimale Wachstumsbedingungen

Vinifikation und Ausbau

lehmigen Böden mit hohem Tonanteil in Unterrain und St

wo sich dieser Lagrein Riserva mit einer vielschichtigen Fülle und äußerst komplex präsentiert

Lage: Weingärten in „Schulthaus“ oberhalb von Schloss Moos in Eppan/Berg (540 bis 620m)

Restzuckergehalt:  0

Colorino 5%