Erbse - kleine gourmandise Nr. 32Seit 10. 000 Jahren angebaut, mal Fruchtbarkeitssymbol, mal Totenspeise, mal Soldatennahrung und knigliches Festessen die Erbse gehrt zu den ltesten Kulturpflanzen der Welt. Band 32 der kleinen gourmandise Reihe zeigt, dass sie mehr kann als Fleisch ersetzen: Erbsengrissini oder Erbsen Zitronentiramisu nutzen ihren Umamigeschmack und ihre zarte Se auch fr Herzhaftes und Dessert. Fr alle, die die Erbse jenseits vom Fleischersatz Hype neu entdecken

Mit Leineneinband

dass Wildfleisch nicht anders zu behandeln ist als Schweine- oder Rindfleisch

Rezepte wie vietnamesische Sandwiches

Manuela Rüther

Gemeinsam mit Elyse Kopecky liefert sie bei Unimedica Energie-Bowls

Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu Pflege

Obst und Kräuter für seine drei Michelin-Sterne-Küche

Polenta mit Knoblauch und Champignons

Über 70 Rezepte

Kohle- oder Elektrogrills

die Appetit auf Sprache genauso haben wie auf Essen

Band 17 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt frittiertes Basilikum