Roggiano Morellino di Scansano DOCGLe Morellino di Scansano Docg Roggiano est notre interprtation la plus typique du Morellino di Scansano et du Sangiovese de la Maremme. Systme de formation : cordon peronn et guyot Mthode de fermentation : raisins rcolts parfaite maturit phnolique et protgs par de la neige carbonique. Macration chaud (35C) pendant 12 heures, suivie d'une fermentation temprature contrle (max. 27C). Dbourbage aprs 7 jours de fermentation avec les peaux. Maturation sur

insetti e animali

fresco e sapido

Per questa Cuvée

prodotta in quantità limitate

Ideale da abbinare con pesce di lago e di mare

sucrés et ronds

avec une bonne complexité

il vino così ottenuto rimane sino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni

cerises et framboises

mais un symbole d'amitié et de coopération

les fromages raffinés

godendo di ogni singola sfumatura