Mezza Coppa paesanaLa coppa paesana un salume tipico della nostra tradizione, preparato con i migliori tagli del collo del maiale, lavorati con cura secondo antiche ricette locali. Dopo essere stata salata e insaporita con una selezione di spezie e aromi naturali, la carne viene insaccata in budello e lasciata stagionare lentamente per almeno 3 6 mesi. Questo processo le conferisce un gusto armonioso, con note delicate e una marezzatura di grasso che la rende morbida e

esaltando i sapori mediterranei

prodotto con carne fresca di razza Angus

in alcune varianti

che viene salata e speziata con aromi locali

mentre la pasta presenta una leggera occhiatura

è un prodotto che presenta lievi difetti estetici o strutturali nella crosta o nella pasta

conferendo al formaggio un gusto dolce e aromatico

Il formaggio Cuor di Capra stagionato è un prodotto artigianale realizzato con latte di capra

Perfetta per accompagnare formaggi stagionati

insaccata in budello naturale e stagionata per circa 3-6 mesi

e un sapore equilibrato tra dolcezza e sapidità

morbida e di colore bianco o paglierino chiaro