Stefano Rossotto Barbera "Collina Torinese" DOC 2020Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice macerazione prolungata fermentazione a temperatura controllata Vitigno: 100% Barbera Affinamento: 6 mesi in bottiglia La Barbera coltivata sulla Collina Torinese produce un vino nel complesso armonico, caratterizzato da una buona acidit, buona struttura e tannino quasi impercettibile. A queste caratteristiche si aggiungono i profumi classici di violetta e susina matura, che in uve coltivate su suoli

perlage fine e persistente

Vitigno Albarossa 100%

e con orgoglio ne esaltavano i pregi

accompagnati da snack secchi

La macerazione dura 8-12 giorni con rimontaggi periodici

Prodotto dal vitigno Grillo

con tannini morbidi

Vinificazione: Affinamento “sur lie” per 4 mesi

Sapore pienamente fresco e sapido con buona persistenza aromatica dovuta alla breve surmaturazione concessa dell'uva Garganega

Vitigno: 100% Catarratto

Bussia "Luigi Arnulfo"

3 vini in abbinamento ai piatti scelti