Franciacorta DOCG Brut - CORTE FUSIADenominazione: Franciacorta DOCG BrutDettagli tecnici: 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco, 12% Vol, 750mlVinificazione: In bianco in pressa pneumatica con separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione

oltre a note più speziate che derivano dal periodo di affinamento trascorso in legno

dettagliata e soprattutto indispensabile se volete dire di essere dei veri esperti di Langa

con chi vi pare

Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

La durata di questa maturazione sulle fecce dura dai 6 agli 8 mesi a seconda dell’annata

Descrizione del vino: Questo vino è di grande struttura

Pinot Nero in percentuali variabili a seconda dell'annata

non troppo dolce: semplicemente gradevole

Affinamento 12 mesi in anfore Tava e successivo affinamento in bottiglia per altri 12 mesi

È considerato un “anarchico del Pigato”

con leggera freschezza tipica di frutti dolci rossi tra cui la fragolina di bosco

L’anidride carbonica è una mousse