Grappa Barricata

Area di produzioneVigneti di proprietà di Olevano Romano a sud di Roma

Sciolto di medio impasto con adeguata porosity e drenaggio

Lazio - 23

Area di produzlone Vigneti di proprietà in Olevano Romano sulle colline a sud di Roma Posizione: Collina - Altitudine: 400 metri slm

Ottonese 5

segue la vinificazione con separazione delle parti solide dal mosto per chiarifica statica e successiva fermentazione a temperatura controllata

Vinificazione Epoca di vendemmia: fine settembre

piacevole digestivo

inoculo di lieviti selezionati e fermentazione alcolica termocontrollata (12-13°C)

L’affinamento sui lieviti genera eleganti sentori di lievito e di crosta di pane

Vigneti di proprietà in Olevano Romano a sud di Roma

Densita delle viti