J. Moreau & Fils ChablisVitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: In seguito alla pressatura pneumatica, il mosto viene poi chiarificato per rimuovere le fecce pi grandi. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (da 18 a 20 C) per preservare al massimo il carattere fruttato. La fermentazione malolattica viene completata, seguita da un affinamento sui lieviti per 8 mesi. Colore: Oro pallido con riflessi verdolini. Descrizione

Colore giallo non troppo carico con un perlage fine e persistente

su tracce di fieno

Vitigno Barbera 100%

selezionate in vigneto e conferite in cantina

piacevole e fruttato

Invecchiamento: almeno due anni in fusti di rovere

La vinificazione segue scrupolosamente i criteri della tradizione e del disciplinare del Barolo

Durante quest'esperienza avrai la possibilità di lavorare con l'Enologo del Castello Monterinaldi per creare il tuo vino unico e personale

Dopo la pressatura soffice

Profumo caratterizzato da un bouquet rilevato

4 vini in abbinamento ai piatti scelti

di struttura solida