Formaggio Semi Stagionato al Pepe nero NO OGMFormaggio vaccino al Pepe nero fresco La sua pasta compatta, vellutata e morbida. Si gusta principalmente come formaggio da coltello, speciale per la preparazione di antipasti. COMPOSIZIONE: Latte vaccino, caglio, sale marino e con l'aggiunta di aromi naturali ( pepe nero). PEZZATURA: Forme di 550 gr ca. 1,5 kg ca. CONSERVAZIONE: In frigo a +4 6 C.. CONFEZIONAMENTO: A forma intera Mezza forma spicchi : sottovuoto. Il peso potr variare del 5 10 circa.

chiamato Capperis spinosa

Con formaggi poco stagionati

e lasciato asciugare per 24 ore prima di essere imbustato e messo sottovuoto

Colori intensi

dissetante e digestiva

Si ricava dalla guancia del maiale

Si preparano una settimana prima di Natale come segno beneaugurale e non possono mancare nel cenone di fine anno

di colore rosso scuro

in 12 mesi

Sottofondo molto gentile e tenue di fiori come zagara e ginestra e agrumi canditi

Il sottofondo del grammofono ci portava in mondi unici e meravigliosi

rimangono in bocca sensazioni iodate