Monte Tondo Soave Classico "Casette Foscarin" DOC 2019Vinificazione le uve vengono pigia diraspate ed il pigiato subito raffreddato a 10 12C per 12ore. Dopo la pressatura il mosto viene chiarificato e la fermentazione in acciaio avviene a temperatura controllata a 18C . Quindi viene messo in barrique e tonneaux di 3 4 passaggio per 6 8 mesi. Affinamento in acciaio per 4 5 mesi . Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Vitigno Garganega 90% Trebbiano di Soave 10%Tipo di allevamento

quindi di una buona consistenza che conferisce anche alla Favorita le caratteristiche di struttura

piacevolmente tannico con un aroma di mora selvatica

Gradazione alcolica 12 % vol

dove inizia la il processo di fermentazione per un periodo di 14-15 giorni alla temperatura di28°C

Al naso floreale

profumi di ciliegia matura

Vinificazione: Prodotto con uve provenienti da zone altamente vocate che gli conferiscono profumi

dove la famiglia Bonzano ha realizzato

viola passita

con sensazioni gustative che ricordano la frutta e la liquirizia

alla frutta secca

Dal colore giallo paglierino brillante