Métisse 2024Le domaine, nich 200 m d'altitude dans les Hautes Corbires, s'tend sur 15 hectares de vignes travailles avec soin. En harmonie avec la nature, le vignoble favorise l'quilibre des sols grce au pturage et privilgie une culture sans pesticides. La vendange est ralise manuellement, et les grappes sont refroidies avant de fermenter naturellement. Ce ros, nomm Mtisse, bnficie d'un levage en cuve respectueux de son expression, avec un ajout minime de

avec une texture soyeuse et une finale fruitée et gourmande

L'absence de mécanisation impose une intervention humaine soignée

rehaussée de nuances poivrées et cacaotées

avec des raisins récoltés à la main et une fermentation en barrique

offrant une effervescence naturelle

ce vin incarne une belle alliance de délicatesse et de complexité

issu d’une micro-parcelle argilo-calcaire de Cahors

tandis que la bouche séduit par son équilibre

un vigneron passionné dont le savoir-faire ancestral beaujolais transparaît dans ses crémants élégants

provient des terroirs maîtrisés de nos vignerons partenaires

soutenue par une harmonie entre acidité

cultivé sur des parcelles prestigieuses