Collefrisio Pecorino IGT Terre di Chieti 2024Vitigno: Pecorino 100 %. Vinificazione: Macerazione a bassa temperatura previa diraspatura delluva e fermentazione alcolica termocontrollata in serbatoi dacciaio.

note di piccoli frutti rossi

Vinificazione fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6/7 giorni e delicati rimontaggi

Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox

dopo 10 giorni la svinatura in piccoli fusti di rovere da 500 litri ove completa lentamente la fermentazione alcolica

Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8 - 10°CAbbinamenti gastronomici Vino perfetto con ostriche e crudità

La piscina

a una temperatura di 27° C

Vinificazione L'uva viene raccolta nel mese di settembre

Vitigno: 100% Ruchè

fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24 °C

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Vitigno Sangiovese 90/95%