Nostrale biancoTrebbiano 70%, Malvasia di Candia 30% Vol. 12,5% Michele Lorenzetti, Mugello, Toscana Fermentazione spontanea in qvevry senza aggiunta di lieviti, enzimi ed altri coadiuvanti enologici. Nessuna chiarifica e filtrazione. Sconto automatico del 5% sull'acquisto di 3 bottiglie.

100% da uve Chardonnay coltivate in due parcelle contigue a Chitry-Le-Fort

Il Beaujolais village di Yvon Metras proviene dalle vigne situate nella zona più bassa del cru Fleurie

Il vitigno più iconico di Francia

Da una vecchia vigna di 5

e con una linea accattivante e a volte dissacrante delle etichette

Dégorgent: 12/03/2025

da vigne di età tra 45 e 80 anni

Dal 1952 la famiglia Guillot lavora prima in biologico

il pigiato è stato poi torchiato e il mosto ha iniziato spontaneamente la fermentazione

Cercando nelle sempre più rare vigne centenarie

senza contatto con le bucce

in linea con la filosofia naturale del domaine