Defratelli.19Spergola 100% Vol. 11,5% Deg. 01 24 Brut Nature Alberto e Giovanni Marini, Emilia Romagna, Italia. Dalle vecchie vigne di spergola di oltre 50 anni, coltivate senza utilizzo di concimi ed irrigazioni. Uve selezionate e raccolte a mano nellestate 2018, lasciate una notte in cantina per ottenere il naturale rinfrescamento dei frutti, breve macerazione durante la prima parte della fermentazione, svinatura delle bucce progressiva, manuale e senza

caratterizzati dalla loro freschezza e mineralità

Fondata da Philippe Bornard nel 2005

Colli piacentini

con un frutto bello croccante

il vino mantiene l'espressione del terroir e attenua il lato molto aromatico di questo vitigno

Passato presto al biologico

rientrò nella terra natia e creò Charles de Fère

È uno dei suoi vini più “giocosi” e spontanei

e i suoi vini

senza contatto con le bucce

abbandonando l’utilizzo di solfiti e lanciando

nelle campagne di Montegemoli che decorrono verso il Fiume Cecina è caratterizzata da una grandissima promiscuità delle uve -Trebbiano Toscano