VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO RISERVA DOCG 2019 TUFICO - COLONNARACANTINA: Colonnara FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol DENOMINAZIONE: Verdicchio dei castelli di Jesi DOCG VITIGNO: Verdicchio PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 14C ABBINAMENTI: Salumi crudi, formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta e risotti con sughi vegetali di funghi, di tartufi bianchi, di pesci e crostacei; grigliate di pesce, pesci nobili salsati, crostacei cotti in qualsiasi modo, carni bianche salsate NOTE

La filosofia agricola e di vinificazione è atta ad intervenire il meno possibile sia in vigna che in cantina

di ciliegie e sottobrosco

ALTRE INFORMAZIONI: Raccolto a mano

Al naso intenso e complesso

ABBINAMENTI: Re degli aperitivi

ETNA ROSSO DOP 2020 - IDDA

al naso complesso e intrigante

Nuances balsamiche di liquirizia e sentori terziari ben fusi

Dopo un affinamento di 11 mesi nelle pièces si procede all’assemblaggio nei tini di legno

dal gusto asciutto

I lieviti indigeni e la non filtrazione lo rendono un’autentica ma ribelle espressione dell’uva Verdicchio

Le vinacce vengono lasciate a contatto con il mosto per 4-5 ore in modo da estrarre aromi e colori