Intensità 2016 Vigneti PernigottiDa vigneti storici, coltivati secondo i dettami della coltivazione biologica, nasce questo Intensit 2016 Vigneti Pernigotti. Ottenuto da uve Timorasso, si presenta con un bel colore giallo carico e con vivaci riflessi dorati. Vinificato esclusivamente in acciaio, questo vino si esprime con sentori minerali, che nel complesso ricordano la mela renetta e la confettura di susine, per poi evolvere su note minerali, suadenti ed un intriganti. La grande

al palato sentori in perfetta corrispondenza con il naso

AFFINAMENTO: 6-8 mesi in vasche di acciaio

oggi gestita da Walter

VINIFICAZIONE: Fermentato con lieviti selezionati

amarena e mora

sprigionando profumi croccanti di piccoli frutti rossi come la fragola e il lampone

le note di frutta sono intense

durante i quali ogni dieci giorni circa è effettuato un batonnage

poi imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia per 7 mesi prima della messa in commercio

Fermentazione alcolica e macerazione di 3-4 settimane in cemento

di grande pulizia e si avverte anche una discreta sapidità

Un'etichetta di grande personalità