Tenuta Villanova Ribolla Gialla BrutVitigno: 100% Ribolla Gialla Vinificazione: Sgrondatura delle uve, decantazione a freddo del mosto e prima fermentazione a temperatura controllata. Spumantizzazione successiva con metodo Charmat con periodico rimontaggio dei lieviti. Note degustative: Il colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdognoli. Il perlage fine e persistente. Il profumo intenso e complesso, dominato da sentori floreali e fruttati. Al palato si confermano le

Botaniche: Tanaceto

grassi e con una giusta acidità

A cadenza mensile viene effettuato il batonnage

amarena e spezie

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste

è vinificato a grappolo intero e

con un finale leggermente e piacevolmente amaro

Tenda Marquise 24 mq: Letto matrimoniale queen size

Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in piccole botti e tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino

2021- Robiola Stagionata-I Formaggi di Bianchina

Il Fausoni è uno dei “cru” più caratteristici della zona del Barbaresco

avvolgente e