Follia 2012Nome: Follia Tipo di vino: Rosso Gradazione alcolica: 15,00 % Formato bottiglie: 75 cl Vitigno: 100% Cesanese Localitit: nord est di Velletri Tipo di Terreno: tufaceo, vulcanico e argilloso Vendemmia: inizio novembre Resa per ettaro: 15 18 hl ha Conservazione: Luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce Descrizione: le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Il mosto prima della fermentazione alcolica viene

al gusto si presenta ampio

Carciofo Violetto

Vitigno: 100% Cesanese

Fermentazione del mosto in acciaio inox a temperatura controllata per circa 30gg

GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche  (Flysch of Cormons)

Terreno: argilloso calcareo

SPUMANTE BRUT

solo nelle annate migliori dopo un attenta selezione delle migliori uve Sangiovese

Sapore: invitante al palato con tannini eleganti

Trebbiano Romagnolo

affinamento su lieviti fini e parzialmente sul primo lievito

peperone giallo e frutta esotica