Coltello RIALINOX® modello TOELETTARE - RIFILARE - TAGLIO QUARTI tipo Francese cm. 23Coltello RIALINOX Modello TOELETTARE RIFILARE TAGLIO QUARTI Tipo Francese Bovini Suini Mod. 9 cm. 23 Lunghezza lama: 23 cm Altezza lama: 4,2 cm (l'altezza della lama si riferisce alla misura presa dall'uscita del manico) Colori manico disponibili: Verde Nero Blu Giallo Confezione: 6 pz. Lama in acciaio martensitico AISI 420 N. 1. 4034 X46Cr13 e N. 1. 4419 X38CrMo14con durezza 54 56 gradi Rockwell. Manico in poliammide (nylon) PA6 atossico

crostate e dolci strutturati

al sangue e alla temperatura

La parte superiore del grembiule è dotata di 4 punti di fissaggio per consentire all'utilizzatore una corretta regolazione

Operazioni di sezionatura che richiedono la massima superficie di taglio

Volume 20 Litri

Porzionare pane per servizio al tavolo e al banco in ristorazione

estraibile

Utile per prevenire fuoriuscite e contaminazioni

Scelto dai responsabili di produzione nei salumifici e prosciuttifici per la lama larga da 20 cm RIALINOX®

Polsini elasticizzati

Consigliata uso interno

il petto e le superfici piatte della carcassa