Passito "Topazia"Collocazione geografica dei vigneti: In Calvagese Riviera, nella valle del Chiese, media pianura (mt. 200). Coltivazione in vigenti con diradamento in pianta a luglio. Forma di allevamento: cordone speronato con poche gemme Uve da cui e prodotto e lavorazione: Sauvignon blanc (90%) e Chardonnay surmaturo (10%). Raccolta manuale delle uve surmature, a fine ottobre, in piccole cassette, ove le uve appassiscono fino a dicembre con temperatura

Si accompagna egregiamente a salumi e pesci affumicati

e mandorla

Uve da cui è prodotto e lavorazione: Groppello di Mocasina (80%) e Groppello Gentile (20%)

Incrocio Manzoni (10%)

in piccole cassette

La vigna è coltivata con sistemi biologici

con pesce al vapore ed alla griglia

che corrono tra Desenzano e Salò

profumo di fragole selvatiche

Sapore: secco tradizionalmente salato

Sapore: deciso

Profumo: intenso