Champagne Blanc De Blancs Éclat De Chardonnay BrutUnesplosione di freschezza Chardonnay in purezza, assemblaggio di diverse annate, cuve perpetua dal 2014 La struttura delle uve di Bouyz si completa con la freschezza e la vivacit delle uve provenienti dalla Valle della Marna Vitigno: 100% Chardonnay Provenienza delle uve: In parte da Bouzy (Grand Cru, Montagne de Reims) e in parte da Brasles (Valle della Marna) Terroir: Sottosuolo calcareo e argilloso di Bouzy e frammenti di graniglia di macina,

Queste condizioni di invecchiamento conferiscono al vino un buon potenziale di invecchiamento

33% Chardonnay

gran carré di vitello

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Pressatura soffice dell’uva

Invecchiamento: in barriques di rovere da 225 l per 12 mesi

Potenziale di invecchiamento: da 4 a 12 anni

fin dal 1874

ampio e vellutato con armonico equilibrio tra freschezza e morbidezza Abbinamenti gastronomici: vino indicato per secondi piatti di carne rossa

La vigna è curata utilizzando metodi che rispettano al meglio il suolo e la pianta

accompagna perfettamente piatti di carni rosse

Vinificazione: Vendemmia manuale da 40 vendemmiatori che lavorano per circa una settimana

regalano un Lugana dal frutto inconfondibile e dall’impareggiabile ricchezza