Hazenpeper huisgemaakt EyserhalteHazenpeper Stoofgerecht van gemarineerd hazenvlees Deze klassieke hazenpeper wordt op traditionele wijze bereid van malse hazenbouten, die eerst zorgvuldig worden gemarineerd in rode wijn en daarna langzaam gestoofd met een rijk palet aan specerijen en kruiden. Het resultaat is een diep en gelaagd wildgerecht met een krachtige, aardse smaak. Ambachtelijk bereid in eigen keuken en enkel nog op te warmen ideaal voor feestdagen of een bijzonder diner.

met een subtiele bitterheid en licht spicy afdronk

Over aardappelpuree of frietjes

Voor 2-3 personen (6 ballen)

Ascolana en Coratina olijven

Het geeft gerechten een elegante truffeltoets zonder te overheersen

complexe smaak die verder gaat dan alleen pittigheid

delicaat Inhoud 500 ml Producent Trespaldum Type Blend Variëteiten Leccino

of over een zachtgekookt eitje

Ik goot hem af maar bewaarde een kop kookwater

Condiment van Boter met Witte Truffel

Charcuterie en paté

Daarna mocht een half ansjovisfiletje uit elkaar vallen in diezelfde olie op dat lage vuur