Levant white 2023BLTENNEKTAR APRIKOSE MEDITERRANE WRZE Dieser Weiwein aus dem zertifizierten Bio Weinberg in Emek Shfeya zeigt die helle, aromatische Seite Israels. Die Trauben wurden nachts von Hand gelesen Malenka war 2023 selbst bei der Ernte dabei. Verschiedene Sorten wurden separat geerntet und getrennt vergoren, spontan grend ber 12 Wochen in 500 Liter Fssern, anschlieend 6 Monate in Eiche gereift. Strohgelb im Glas, mittlerer Krper, zart parfumiert: blumiger

Die lebendige Säure und die klare Struktur verleihen Spannung und Länge

feine rotbeerige Fruchtaromatik in Balance zur Säure

Nach einer Maischestandzeit von ca

intensiv und kompromisslos eigenständig

Hinzu kommen Nuancen von Schokolade und Tabak

spontan gärend über 12 Wochen in 500-Liter-Fässern

Die Textur ist voller als bei einem schlanken Kabinettstil

bereits antrinkbar

mit einer frischen Säure

florale Saar-Würze und eine seidig wirkende Säure

die intensive Beeren hervorbringen

Auch zu asiatisch angehauchten Gerichten