CACIOCAVALLO DI BUFALAProduttore: Caseificio La fonte del formaggio Location: Contrada (AV) Particolarit: Il Caciocavallo di Bufala prodotto dalla forma sferoidale a goccia realizzato con solo latte di bufala. Lgusto squisitamente dolce e delicato.

Vitigno: Coda di volpe 100%

non troppo voluminoso ma pieno e appagante

frutti di mare

dove il gelsomino la fa da padrone

Tenore alcolico: 30% Vol

agrumi e fiori

risulta un vino particolarmente strutturato

Ingredienti: Carne suina

Ghiacciato a fine pasto è un ottimo digestivo

zuppe di pesce o simili

Richiama nel retrogusto erbe aromatiche e balsamiche

con lievi aggiunte di spezie di affinamento che supportano ma mai sovrastano l'impianto olfattivo