Bagòss d'alpeggio 24 mesi - 8 KgIl Bagss il tipico formaggio di Bagolino. Nasce dall'erba profumata e saporita delle montagne Bagosse, erba che dona al latte vaccino un gusto unico. Servono 300 litri di latte per produrre una forma stagionata di circa 17,50 kg. Formaggio a pasta dura dal colore dorato, sullo scalzo della forma si trova l'originale marchio BAGOSS ed una genzianella. Adatto alla cucina di piatti della tradizione, ma anche un'ottima scelta per i vostri stuzzichini.

Un sott'olio delicato ideale come contorno per i vostri piatti

Di consistenza semi-compatta

In aggiunta all'acacia si trova la gemma di pino mugo

La Giardiniera di Luciana in agrodolce in olio

un liquore profumato

Possiede proprietà depurative

sedano e sedano rapa con aggiunta di acqua di mare ad uso alimentare

Da Maggio ad Ottobre la Formaggella di Capra viene prodotta in Alpeggio

ma non solo

Abbinamenti consigliati: pesce come per esempio tonno e salmone o salumi della tradizione

grano tenero di tipo 1

si caratterizza per un profumo ed un sapore forte con fondo amaro