Cornarea Spumante brut MapoiLo Spumante Mapoi, ottenuto con metodo Charmat lungo, ha le caratteristiche di un Extra Brut. Al naso presenta la caratteristica nota minerale dovuta alla presenza del magnesio nel terreno, al gusto un vino ben equilibrato dal finale piacevolmente lungo, mai amaro grazie alla naturale morbidezza delle uve. Abbinamenti: proprio lacidit molto equilibrata e la non eccessiva dolcezza rendono questo spumante adatto a tutto pasto e non solo come aperitivo.

Vitigno: Barbera e Merlot

Colore: Giallo dorato con riflessi argentei

in seguito avviene una lenta fermentazione in autoclavi a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici

COLORE: color rosso rubino con tenui sfumature cromatiche

Vitigno: Pinot Nero e Barbera

COLORE: giallo paglierino

Invecchiamento: alcuni mesi di affinamento in serbatoi di acciaio e in bottiglia

la cantina rappresenta ancora oggi un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione

Piacevoli sensazioni floreali e tropicali vi immergono in un’atmosfera bucolica tipica dei nostri vigneti

Affinamento: In acciaio con permanenza del vino per 6 mesi sui lieviti

- Amarone della Valpolicella D

ma è molto importante per la tradizione enologica della famiglia Incisa della Rocchetta