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Champagne Extra Brut

$50.00
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Description

Champagne Extra BrutLa Cuve Extra Brut di Gosset nasce da un accurato assemblaggio dei vitigni classici della Champagne: Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (32%) e Chardonnay (28%). La prima fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox, senza effettuare la fermentazione malolattica, scelta che consente di preservare freschezza, tensione e purezza aromatica. La rifermentazione avviene successivamente in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti di almeno 48

senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza

5 mesi di affinamento in cemento o acciaio

e quindi effusive

La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio a temperature di 22-24 gradi

lungo e di estrema pulizia con ricordi di sale dolce e the nero

ricoperto di neve per buona parte dell’anno

Affinamento per 15 mesi in barriques di rovere

frutta matura e secca

Al naso è fruttato con sentori di sottobosco di ciliegia e amarena

Continua con note di nocciola

Vigna in Contrada Dafara Galluzzo

ananas e papaya

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