ELENA - per pizza kg 12.5Farina di grano tenero Tipo 0 00 W 340 370 Formato 12,5kg Utilizzo Per impasti a lievitazione lunga (72h in frigorifero, 24h in ambiente). I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantit di lievito utilizzata

oppure bassa e croccante

L’ideale per sperimentare nuove ricette

un cofanetto contenente i sei pacchetti della Linea Casa Bongiovanni nel formato da 1 kg: Farina Tipo 00

Si può inserire sia negli impasti con l'utilizzo di prefermenti ( biga

W 340 - 370

Farina Tipo Manitoba e Vera

è un ingrediente indispensabile per chi ama la cucina gourmet e vuole stupire con un tocco di eleganza piccante

VERA è la farina che Bongiovanni dedica alla tradizione e alla passione verace dei pizzaioli di Napoli e di tutto il mondo

creme dolci e dessert

IDEALE PER: Colorare pasta fresca

quindi ideale per le preparazioni di piccoli e grandi lievitati -dal croissant al panettone e pandoro-

per bruschette