Champagne Extra Brut BIO AOC - Clarevallis - DrappierChampagne Extra Brut BIO AOC Clarevallis Drappier una prestigiosa selezione che invita alla scoperta di un'espressione pura e intensamente viva del territorio di Urville, situato nella regione della Champagne. Prodotto dall'iconica cantina Drappier, famosa per il suo rigido approccio alla qualit e l'adozione di pratiche biodinamiche, questo Champagne esibisce un carattere distintivo che rispecchia la filosofia di rispetto per la natura e per

il che conferisce una complessità e una struttura maggiore rispetto ai cava non riserva

Al naso emergono note di maraschino e lampone

capace di esaltare la semplicità degli ingredienti senza sovrastarli

con note iniziali di fiori bianchi

la maison Diebolt-Vallois utilizza metodi tradizionali che rispecchiano la passione e l'esperienza tramandata attraverso generazioni

che fa eco alla mineralità percepita al naso

ideale per accompagnare vari piatti della cucina alpina e mediterranea

derivanti dalla lunga maturazione sui lieviti

per assaporarne appieno tutte le sfumature

frutti di mare e cucina ligure

i petali di rosa e la lavanda

Ma non si ferma qui: prova ad abbinarlo anche con piatti asiatici leggermente speziati per un contrasto sorprendente tra dolcezza e acidità