Parmigiano Vacche Rosse Oltre 30 Mesi Il Cantone – Strutturato e RaffinatoCon una stagionatura oltre i 30 mesi, il Parmigiano Vacche Rosse sviluppa una maggiore complessit, mantenendo per quella dolcezza caratteristica che lo distingue. La pasta diventa pi friabile e granulosa, mentre il profilo aromatico si arricchisce di note pi evolute, mai aggressive, ma sempre eleganti e bilanciate. Il risultato un Parmigiano pi profondo e strutturato, perfetto per chi cerca intensit senza rinunciare alla finezza. Abbinamenti miele di

struttura e tradizione

L’olio extra vergine di oliva avvolge delicatamente i cucunci

profondità e persistenza

viene utilizzato circa 1 kg di capperi

con una vivace acidità e tannini fini che accompagnano un sorso dinamico e persistente

come ciliegia e prugna

Ideale per la tavola

la prestigiosa firma Berkel

con un perfetto equilibrio tra freschezza e residuo zuccherino che lo rende estremamente beverino

in abbinamento a pasta al ragù

La macchina per il sottovuoto Tekna presenta le seguenti caratteristiche:

ideale per momenti più lenti e ricercati