Magic Food: VeganEin Herzinfarkt brachte den italienischen Neo Pop Knstler Mauro Bergonzoli dazu, komplett auf tierische Produkte, Zucker und Gluten zu verzichten seine Lebenspartnerin Franziska Grfin Fugger von Babenhausen begleitete ihn dabei mit selbst entwickelten veganen Rezepten, die Bergonzoli in seiner farbenfrohen Kunstserie Magic Food festhielt. Aus ihrem gemeinsamen Country Atelier im Unterallgu ldt sie nun zum Nachkochen ein. Fr alle, die vegane Kche als

die jüdische Fusion-Küche in ihrer ganzen globalen Bandbreite entdecken wollen

SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Müllermeisterin Monika Drax

Mojito-Biskuitrolle oder Granatapfel-Käsekuchen: Annik Wecker

die eine verschwundene Vielvölkerregion über ihr Gebäck kennenlernen wollen

Die Köche Heiko Antoniewicz und Ludwig Mauer sprechen nie von »Produkten«

Wer diese vier Elemente beherrscht

deren Brote bisher nie so knusprig wurden wie vom Bäcker

versammelt das Buch 70 Rezepte rund um die Kichererbse

»Ein ganz unbegreiflicher Segen

haben diese fast vergessenen Klassiker aufgespürt und zeitgemäß interpretiert

um traditionelle und moderne nordische Backrezepte zu sammeln – von Zimtschnecken mit Kardamom bis zu winterlichen Festtagsgebäcken

Meera Sodha