Pecorino IGT - Cascina del ColleDenominazione: Pecorino IGT Dettagli tecnici: Pecorino 100%, Vino BIO , 13% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta a mano in cassette, vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Affina 2 mesi in acciaio. Descrizione del vino: fine, intenso, ricco di frutta gialla matura: agrumi come cedro e limone si alternano a note di pesca gialla matura; le erbe aromatiche sono sempre presenti, cos come i fiori gialli di ginestra. Al palato secco,

con richiami di agrume giallo

Il vino affina nelle stesse anfore su fecce fini per 8 mesi

Al naso risulta avere una discreta aromaticità con note floreali e fruttate che variano dai frutti più i fino ai fiori di campo grazie al corredo aromatico dei vitigni amoratici

Dettagli tecnici: Croatina 13% Vol

Denominazione: Dolcetto DOC

Abbinamenti come aperitivo o con frutti di mare

ma soprattutto di struttura

con un ventaglio di note che spazia dalla ciliegia a divagazioni boisé

note floreali di ginestra ed erbe aromatiche

con pesce azzurro crudo o salsato

Dettagli tecnici: Pecorino 100%

Dettagli Tecnici: Sangiovese 100%