Barbaresco D.O.C.G. SERRABOELLA - 2020Vitigno: 100% Nebbiolo. Zona di origine: comune di Neive, vigna Serraboella, foglio di mappa n. 18, particelle 47, 54, 660, 661, 665. Suolo: calcareo. Esposizione: Sud. Altitudine: 300 m. s. l. m. Pendenza: 30%. Note colturali: vigneto messo a dimora nel 1969; coltivato a regime biologico. Sesto dimpianto di 3500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso a controspalliera. Periodo di raccolta: prima decade di ottobre; vendemmia a mano con attenta

Imbottigliamento: Leggera filtrazione con farina fossile

lungo e potente

2022: 4 GRAPPOLI - BIBENDA

Clima: temperato alpino

Il sapore è bilanciato tra dolce e fresco

fatto di frutta matura

Questi vigneti sono quasi tutti a ridosso di boschi naturali

Gusto: avvolgente caldo e rotondo

Magnum 150cl

svariate portate di entrée sia di mare che di terra

Sistema di Coltivazione: Cordone speronato con suolo inerbito

Presa di spuma: imbottigliato nell’autunno successivo alla vendemmia arricchendo il vino base con mosto fresco della nuova annata