STELLATO Vermentino 75clIl vino Stellato Vermentino di Sardegna DOC della cantina Pala il secondo bianco da uve Vermentino dell 'azienda, ideato pensando ad un vino dalla finezza e mineralit tale da poter competere con i grandi bianchi del Nord Italia: un outsider isolano, insomma. L' Azienda agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna da quattro generazioni. In questi luoghi della tradizione, in queste solitudini e silenzi, nel 1950, con la prima vendemmia,

grazie al processo di microfiltrazione dei lieviti

viene chiamata "Filu'e Ferru" perché si racconta che i contadini la distillassero clandestinamente

Lo sgambato deve anche a questo la sua gradevolissima consistenza al taglio ed il suo perfetto equilibrio di sapori

Lupus in Fabula riluce nel bicchiere col suo bel giallo paglierino vivace

prima dell'allegagione si eliminano i germogli eccedenti

Ottima come aperitivo

stemperate da un'agile freschezza

Giacomo Tachis

punto di fusione tra dimensione artistica e senso di appartenenza e di radicamento atavici

per la fine speziatura con sfumature di pepe nero

nell′agro di Usini

Il vino Ruinas IGT Colli del Limbara Bianco della cantina Depperu ha un bouquet lungo