Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir 2023Il Bourgogne Pinot Noir di Joseph Drouhin rappresenta l'archetipo del Pinot Noir borgognone secondo la filosofia della Maison fondata nel 1880 a Beaune. Le uve provengono da una dozzina di appellation selezionate con particolare rigore, su suoli di argilla e calcare che costituiscono la firma geologica della Borgogna. Le prime piantagioni di Pinot Noir in questa regione risalgono probabilmente al 150 a. C., e questo vino in purezza incarna la

seguita da vinificazione separata per ogni varietà

spesso relegato a produzione di massa per vini economici

Il vino esprime l'essenza stessa del terroir vulcanico di Hermannsberg

Oggi la viticoltura biodinamica e la vinificazione in botti di rovere da 500 litri usate per 12-15 mesi

29% riso e 10% foglie di tè verde sencha

La fermentazione e l'affinamento avvengono interamente in vasche d'acciaio inox per 7-10 mesi

composto da 18 botaniche selezionate da tutto il mondo

ottenuto attraverso alambicco a colonna singola e pot still che preservano la complessità aromatica caratteristica dell'isola

Il Cabernet Sauvignon 2023 rappresenta l'essenza del varietale: frutti neri

rappresenta l'eccellenza della tradizione dei vini dolci francesi

regina di Scozia

e il suo nome deriva dal "chemin des vaudésirs"