Vin de pays d’Aude – Ma Cuvée Personnelle Syrah – Château Bel Évêque 2024Cpages : 100 % Syrah Caractristiques : Puissante, mais tout en finesse, cette cuve 100 % Syrah rvle une robe dun violet profond et clatant. Le nez est expressif, sur des notes de fruits noirs bien mrs, de poivre noir frachement moulu, de violette, avec une pointe fume qui voque la garrigue et la terre chaude. En bouche, lattaque est franche, veloute, avec une belle matire. Les tanins sont prsents mais lgants, et la finale stire sur des nuances de

Ses micro-cuvées confidentielles — dont "Arena Mica"

de poivre noir et de réglisse

Caractéristiques : En bouche

laisse une impression de pureté et de droiture remarquable

Caractéristiques : Le Rosato di Bondola se distingue par sa robe rose pâle et son bouquet aromatique frais

notamment la framboise et la mûre

situé dans le village de « Les Loges » à Pouilly-Fumé

Une finale longue et épicée complète ce Vacqueyras de caractère

un plateau de fromages suisses ou même une fondue au fromage

Accords Mets-Vins : Idéal avec un carré d’agneau aux herbes

l’Azienda Mondò est l’une des rares à cultiver encore la Bondola

marquée par la finesse propre aux grands Margaux