MortadellaLa mortadella un insaccato cotto, tipico della tradizione italiana, prodotto principalmente con carne suina selezionata e cubetti di grasso, spesso derivati dalla gola del maiale. La lavorazione prevede la macinatura fine della carne, laggiunta di spezie e aromi naturali, e linsacco in budelli naturali o sintetici. Dopo linsacco, il prodotto viene cotto lentamente in stufe ad aria secca o a vapore per un periodo variabile da alcune ore a diversi

prodotto con carne fresca di razza Angus

noti come “occhi”

tra Lombardia

punteggiate da lardelli bianchi

Perfetto per intenditori

di colore rosa uniforme

Ha una crosta sottile e liscia

Questo salume è ideale per antipasti o aperitivi

La caciotta Cisa è un formaggio tipico della zona dell’Appennino tosco-emiliano

e un colore che varia dal giallo intenso all’ambrato

Al palato emergono note di burro fuso

crosta sottile e pasta compatta