Rôti de veau fermier épauleDescription Le rti de veau fermier dans l'paule se cuisine au four ou en cocotte. Ce rti, plus conomique que le rti de veau dans la noix ptissire peut se cuisiner de bien des faons et vous offrira de beaux repas. Prpar par le boucher Arnaud Daval avec les viandes slectionnes auprs de l'leveur Pascal Babel, ce rti est taill dans l'paule, morceau adapt toutes les cuissons. Cuisson Cocotte ou four. Coupe 1 pice dans 500g. 1 pice dans 1000g. Ingrdients

tendre et légère

Elles sont préparées par le boucher Arnaud Daval dans ses fumoirs du Val-d'Ajol avec le porc de l'éleveur Xavier Ménigoz

La consommation crue des shiitakés est proscrite et peut causer une allergie ou une intoxication

Médaille de bronze au Concours Général Agricole 2024

Les bœufs proviennent de l'élevage de Pascal Babel

Cella vous le conseille poêlé ou grillé mais surtout saignant pour que vous puissiez pleinement jouir de ses saveurs

Ce produit se conserve au sec à l'abri de la chaleur

ni sur la quantité

aux échalotes

la lumière et de l'humidité

tout en l’arrosant des graisses abondamment avant de la terminer par une cuisson moyenne

aux épices et au vin du Jura